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刚好家里还剩点，化成石灰水备用，糖汁添加石灰水可以帮助凝固成型。
“就这个浓度就差不多了，添加适量的石灰水，可以帮助凝成块，然后用模具定型就完成了。”
两人看着婆婆演示，当石灰水添加过后，眨眼间，锅里的汁液开始变得红浓发凉。
“好了退火，”
白云溪用勺子把红糖汁挖进磨具里，抹平了，让李氏端到太阳下晾晒。
抬头看了看头顶的太阳，再熬一锅也不耽误做饭。
“把这锅的甜菜熬出糖水，再给老二他们做饭。”
杜氏点点头，第一锅出来的香甜味，让她们信心大增，
“娘，你在旁边歇着，我来弄，哪里不对，娘再指导我。”
搅拌是个体力活，第一锅白云溪做示范，累的额头冒汗。
看着李氏妯娌俩携手合作，两人都是做惯农活的，上手一会儿，就掌握了要领，手法利索的很。
白云溪甩了甩泛酸的手腕，古人的动手能力真是没的说，她也就理论知识可以，动手真不如俩媳妇。
等到第二锅甜菜汁收汁时，杜氏用大锅做饭，有早上做的饼子，再炖个酸菜菜汤也就行了。
“熬糖定型时可以添加红枣，枸杞等滋补的东西，对于女人养生有好处，特别是那几天特殊的日子，冲一碗红糖水，肚子会舒服很多。”
蔗糖可以补充热量，有暖宫的效果。
几人劳累一上午，简单吃了饭，每人喝一碗甜水，都满足的不行。
“李氏，你去跟老二他们送饭，顺便装一罐糖水送过去。”
“哎~，”
白云溪回到自己房间，翻遍左右柜子，终于找出一包红枣。
洗干净切成丝，把枣核处理掉，等第三锅出来的时候，撒进去跟糖浆一起凝固，这一锅留给自家喝，就当补充这阵子亏损的身体了。
等李氏回来，她们俩已经把甜菜汁熬好了，李氏接手收汁。
全部熬完，已经是夕阳西下了，整整四锅，四个模具，白云溪看着她们一天的成果，满意的不行。
多出来的一点蔗糖膏，让白云溪给捏成了几个造型各异的棒棒糖，留给丫丫甜个嘴。
“得了，每天太阳出来时端出来晾晒，下山收回去，日头好，两三天就可以脱模了。”
“娘你放心，我负责晾晒，一点给看好了。”
看着几盒红褐色的蔗糖，杜氏欣喜的不行，
“娘，你说这种甜菜头咱们自己能种不？”
‘如果能自己种，单是每年熬制的蔗糖，也够换粮食的。’
听着杜氏的询问，白云溪一愣，甜菜这种植物是两年生的草本，对生长环境并不是太苛刻，若是种个几亩地，倒也不是不可以。
“可以是可以，但眼下不行，甜菜头从种到收获需要两年，目前咱家的情况不允许，得先解决粮食问题才行。”
杜氏听着婆婆的解释，点了点头，“娘说的有道理，是媳妇考虑不周。”
白云溪讶异于杜氏的敏感，竟然能举一反三了，比那几个熊娃子的脑袋都好使。