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负责管理玉贵酒楼，这个能明白吗？”苏牧打算一点一点的给他讲。
“这个我懂，就类似于那个老者，就是这个酒楼的掌柜嘛，不过最终的大掌柜还是您！”张海把自己的意思给陈述了出来。
“对，就是这个意思！但是这林家可不只是只有一个酒楼！他一共有五家酒楼，而且这五家的酒楼的名声都特别好。”
“每个酒楼都有一个你口中的那个掌柜的，那你是来干什么的呢，你就当做中间的那个大掌柜，每天需要你干的事情，就是安排好各个酒楼。”
“意思就是说他们都听你的指挥，而且你也要监督他们，就是要盯着他们，要不然他们知道换了一个老板之后就不再认真工作了。”
苏牧知道有些人的认主能力还是特别强的，有时候督促督促就可以了，而且等自己过两天完全接手完了之后，到时候再把那些人特别过分的人掐出来就可以了。
杀鸡儆猴嘛，要不然每个人都解雇了的话，自己还懒得去雇人，不过自己以后可以开放兼职这方面。
“家主英明！”张海很快的就了解了苏牧那个话的意思，他对于苏牧那个意思也是很懂的，但是如果让他来当家族的话，他肯定想不到那么多事情。
不会考虑的那么清楚，不像苏牧考虑得头头是道，什么细小的事情都被他想出来了。
“到时候每天你要记得统计一下，他们一共花了多少钱去买食材，各方面的花费，然后也要统计清楚每天的收益，不可参假！因为每一个酒楼里面都会有一个账本。”
“仔细对账的话就可以对出来的，所以你的事情并不是很麻烦，比较麻烦的事情就是管理这五个酒楼，可能有什么各个方面的事情都会找你。”
“到那时就会麻烦你了，你可能到时候就要辛苦一些，不过应该都是一些你能解决的事情，你要是觉得特别大不能处理，你就可以来问我。”
“我开始的时候会带着你做一天，从第二天开始，你就要独自完成了，到时候晚上回去，你还要和我一起去写一个那个宣传纸。”苏牧已经提前把事情给张海说了。
免得到时候他玩得太尽兴，晚上回去也太晚了，就要第二天才能执行了，这些事情还是提前做完的比较好。
“好，那我等会儿回去之后就去书房找你。”张海答应了苏牧刚才对他的要求。
“这苏家家主真的是太好了，海儿，你可要认真学习呀，切莫做出那种不为人的事情！”张妇人听到刚才苏牧和张海的对话，也就插了句嘴。
毕竟每个母亲知道自己儿子要干什么事情的时候，都会耐心的提醒一句，哪怕这个母亲她什么也不会，也会提醒一些小小的事情。
“我知道的，母亲，你都安心的待在家吧，好好享福知道了吧！”张海感觉自己赚钱这一天即将来临了。
心情也是格外的兴奋，这恐怕是他长那么大以来最开心的一天了吧！